Гадание на Рождество и Старый Новый год на волшебных варениках

Содержание
  1. Гадание на варениках — раскройте будущее
  2. Правила гадания на варениках
  3. Значение начинки вареников
  4. Гадания на Рождество, Старый Новый Год, Крещение
  5. Чтобы гадание было правдивым
  6. Старинные гадания на святки
  7. Святочные гадания на зеркалах
  8. Гадание со свечой
  9. Гадание по нитке
  10. Гадание на будущую жизнь на вещах
  11. Гадание на яйце
  12. Гадание в бане на старый Новый год
  13. Вещий сон
  14. Обращение к домовому на святки
  15. Карточное гадания на святки
  16. Вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2018: значение сюрпризов
  17. Традиционные вареники с сюрпризами для гадания
  18. Простое тесто для вареников на кипятке
  19. Вареничное тесто на кефире
  20. Тесто на минералке для вареников
  21. Заварное тесто на вареники со сливочным маслом
  22. Заварное тесто для вареников
  23. Тесто для вареников на молоке
  24. Тонкости приготовления вареников
  25. Значения начинок для вареников для гадания на Старый Новый год
  26. Гадание на варениках: правильное проведение
  27. История гадания
  28. Как гадать на варениках
  29. Вареники с сюрпризом на старый новый год – пальчики оближешь
  30. Давайте знакомиться? Вареники!
  31. Рецепт
  32. Начинка
  33. Способ приготовления
  34. Встречаем старый новый год с любимым блюдом!

Гадание на варениках — раскройте будущее

Гадание на Рождество и Старый Новый год на волшебных варениках

Гадание на варениках — один из старинных способов узнать свое будущее на весь год. В наши дни его популярность возвращается, несмотря на то, что этот способ был долгое время невостребованным.

В статье:

Правила гадания на варениках

Гадание на варениках было очень популярным у наших прабабушек. Занимались им во время Святок, обычно ночью или вечером на Старый Новый год, тринадцатого числа.

В те времена святочные гадания были не только способом узнать свое будущее на целый год, увидеть лицо будущего мужа или проверить сплетни. Гадания такого рода обычно воспринимались, по большей части, как развлечение на целый вечер, а то и день.

Особенное значение тому, что получится нагадать, не уделяли, но и такие предсказания имеют свойство сбываться.

Заниматься гаданием на варениках следует большой компанией. Чем больше друзей вы пригласите к себе в гости «на вареники», тем лучше.

Гадают чаще всего девушки, но на такие гадания приглашали и парней, которые редко отказывались от хорошей компании и вкусного угощения. В наше время на Старый Новый год люди часто собираются всей семьей, ходят в гости к родственникам.

Вы можете сделать скучные посиделки за праздничным столом намного интереснее, прислушавшись к традициям наших предков.

Гадать на варениках очень легко. Для этого не требуется никаких специальных знаний. Нужны только продукты и желание. Но есть одно «но», о котором знали наши прабабушки. Это «но» может свести на нет желание заниматься когда-либо гаданием на варениках у современных девушек.

Дело в том, что вареники следует делать самостоятельно. Нельзя брать полуфабрикаты, как и использовать готовое тесто, купленное в магазине.

Замешивать его и лепить вареники придется самостоятельно. Это делает или хозяйка дома, которая зовет к себе гостей погадать, или вся компания, которая планирует святочные гадания.

Вы можете попытаться убедиться в том, что готовить вместе с друзьями — это очень весело!

Как можно легко догадаться, для подготовки к этой ворожбе придется лепить вареники. Для теста требуется мука, яйца, вода и соль. Нельзя пользоваться кухонной техникой, тесто для гадания должно впитывать исключительно тепло ваших рук и вашу энергетику. Так из обычного блюда оно превращается в самый настоящий магический инструмент, позволяющий заглянуть в будущее.

Готовить следует две порции вареников, размер которых должен соответствовать количеству гостей. Первая порция будет с картошкой, и никакого значения в гадании она не играет. Ведь вы собираетесь не только гадать, но и угощать гостей, ведь так? К тому же, если вы сделаете только «гадальные» вареники, толкование нельзя будет считать правильным.

Вторая порция делается с разнообразными начинками, о значении которых можно прочитать немного ниже.

После приготовления двух порций совершенно разных вареников их надо смешать между собой в большой тарелке, а когда придут гости, наложить всем по отдельной порции.

Но можно брать блюдо и из общей тарелки, тогда не забудьте о салфетках. Известно, что вареники со сметаной будут вкуснее, заготовьте ее заранее.

Если вы занимаетесь приготовлением вареников в одиночестве, можете включить музыку. Допускается просить своего ангела-хранителя помочь в развлечении. Как темные, так и светлые сущности, по большей части, любят такие мероприятия и стараются в них поучаствовать.

Значение начинки вареников

А теперь поговорим о примерах начинки, которую можно использовать для гадания на варениках, и ее значениях. Иногда на одной тарелке оказывается сразу несколько вареников с «гадальной» начинкой. Тогда следует суммировать предсказания, при этом хорошие всегда сводят на нет плохие.

  • Укроп и петрушка — крепкое здоровье.
  • Монетка — примета о богатстве и достатке.
  • Фасоль — прибыль.
  • Хлеб — благополучный год, в целом. В течение него на вашем столе всегда будет еда, а в гардеробе – новые наряды.
  • Белые нитки — отпуск проведете в дальних странах.
  • Черные нитки — отпуск проведете в своей стране или вовсе никуда не поедете.
  • Кольцо — свадьба.
  • Лавровые листья — слава, доброе отношение людей, стремительный подъем по карьерной лестнице и удача во всех делах.
  • Пуговица — весь год щеголять вам в обновках.

Попавшееся яблоко значит, что год будет спокойным и размеренным, ничего особенно запоминающегося происходить не будет. Возможны перемены к лучшему, если прошлый год был сложным.

  • Изюм — много соблазнов и поклонников, но возможны частые ссоры.
  • Капуста — счастливая семейная жизнь, молодым девушкам вареники с ней попадаются в год свадьбы.
  • Морковь — вас ждет знакомство с очень интересным человеком.
  • Перец — перемены, но плохие или хорошие — неизвестно. Если он острый, значит, год будет насыщенным, полным событий и приключений. А перец горошком предвещает появление хороших друзей в вашей жизни.
  • Соль — целый год в ссорах с окружающими и попытках решить проблемы.
  • Мука — плохой год, полный мучений, порча или сглаз.
  • Карамель — любовь.

Клюква или другая кислая начинка предсказывают несчастную влюбленность.

  • Соленые, маринованные, свежие огурцы — успех в каком-то мероприятии, богатство.
  • Орехи — придется выбирать между несколькими поклонниками. Возможна и другая очень приятная неожиданность в личной жизни.
  • Рис — будете радоваться целый год.
  • Тесто или рыба — к беременности, а если вам еще рановато думать о своих детях, значит, ожидайте появления брата или сестры.
  • Чеснок — придется преодолеть много трудностей.
  • Горох — беззаботный год, удачный отпуск.
  • Сахар — очень хороший год, сладкая жизнь.

Гречневая каша — разбогатеете.

  • Творог — найдете хорошего друга.
  • Вишня — удача и успех.
  • Курага — к любви.
  • Лента с узлами — много препятствий и проблем.
  • Мясо — плодотворный год, отсутствие проблем с деньгами, стабильность.

Помните, что надо соблюдать предосторожность, так как в варениках могут быть твердые и несъедобные предметы. Но, сломать зуб о такой вареник — признак того, что предначертанное обязательно сбудется и повлиять на это вы будете не в силах.

В целом, это гадание может стать отличным дополнением к рождественскому или новогоднему столу, или просто весёлой игрой в компании друзей.

(1 5,00 из 5)

Источник: http://grimuar.ru/gadanie/gadanie-na-varenikah-magicheskoe.html

Гадания на Рождество, Старый Новый Год, Крещение

Гадание на Рождество и Старый Новый год на волшебных варениках

По статистике в мире больше половины людей верит в гадания и хоть раз в своей жизни обращались к гадалкам за советом. На святки же каждый человек, не прибегая к помощи провидиц,  может самостоятельно заглянуть в будущее и увидеть, чего ему стоит ожидать в будущем.

Многие считают, что обычай гадать на Святки появился с приходом христианства. Но это не так – еще в древности, когда наши предки поклонялись языческим богам, день 7 января был праздником в честь бога Карачуна, который символизировал холод, тьму и зиму. По народным поверьям славяне призывали яркое, теплое солнце, которое, в этот день уезжало на встречу лету.

После крещения Руси языческие традиции постепенно отошли в прошлое, но воспоминания о языческих празднествах сохранились среди людей. В народе считали, что именно в период с 7 по 19 января на земле веселится нечистая сила. Невидимые духи находились среди людей и могли, если их правильно попросить, дать ответ на любой вопрос.

Чтобы гадание было правдивым

Гадать на святки лучше всего после захода солнца. Во время гадания рядом не должно быть кошек, собак и других домашних животных, потосу что они могут помешать духам дать правдивые ответы на ваши вопросы.

Если вы решили использовать гадание, в котором вам будут нужны свечи, то лучше всего купить их в храме или церкви.

В этом случае вы будете надежно защищены от темных потусторонних сил, которые уже не смогут ни навредить вам, ни подшутить над вами, давая ложные ответы.

 Для того чтобы быть полностью уверенным в правдивости предсказаний, обязательно перед тем как гадать прочитайте  заговор на правдивое гадание.

“Во имя Отца и Сына
И Святого Духа.
На небе звезды зародились,
Волхвы
К Богородице заявились.

Как истинная правда
Была в их устах,
В их пророческих делах
И как они Иисусово
Рождение предрекли,
Спасителем мира Его
Нарекли,
Так чтобы и мое гадание
Было правдиво
И на диво справедливо.
Во имя Отца и Сына
И Святого Духа.
Ныне и присно
И во веки веков.
Аминь.”

Гадания на Рождество, старый Новый год и Крещение, конечно, точны.

Но если вдруг вы получите плохое предсказание, не стоит впадать в отчаяние, ведь результат гадания не приговор, а только предупреждение, получив которое вам будет по силам повлиять на будущее.

 Если, предположим,  святочное гадание предсказало болезнь – задумайтесь, может быть, вам давно уже надо было обратиться к врачу и поправить пошатнувшееся здоровье.

Если же духи предсказали денежные потери, то совсем не факт, что вы лишитесь всего -просто вам следует проявлятьособую осторожность, несколько раз все перепроверять и не доверять всем подряд. И если вы сделали все верно, то гадая в следующий раз, вы получите уже совсем другие, счастливые предсказания.

Если же после не очень хорошего гадания вы чувствете, что у вас на душе неспокойно, можно отвести наприятности специальным заговором. Выучите его наизусть и прочитайте 12 раз, повернувшись лицом на восток.

“Твердь земная,
Твердь небесная,
Твердь святая,
Поднебесная,
Опираюсь я на тебя,
На славу Божью.
И как слава сия никогда не замутится,
Так и со мной,
Рабой Божьей (имя),
Никогда ничего не случится.

Есть у меня
Три святых листа.
Один лист –
От истинного Христа.
Кто этим листом обладает,
Тот никогда горя
Не испытает.
Во имя Отца и Сына
И Святого Духа.
Ныне и присно
И во веки веков.
Аминь.

Старинные гадания на святки

Предлагаем вам нескольких старинных народных гаданий на Рождество, Крещение м старый Новый год,  к которым обращались еще наши бабушки и прабабушки, стремясь приоткрыть завесу будущего и узнать свою судьбу.

Святочные гадания на зеркалах

Одними из самых популярных среди молодых девушек были гадания на зеркалах, хотя и считались крайне опасными: духи, вырвавшиеся во время такого гадания из потусто-
роннего мира, могли убить человека или свести его с ума. Но если все сделать правильно, то духи не только не причинят вреда, но и дадут правдивый ответ на любой вопрос.

Вот одно из таких гаданий. Вечером, перед старым Новым годом или Крещением, после захода Солнца поставьте два зеркала друг против друга, а перед одним из зеркал – две зажженные свечи.

Другое зеркало поставьте у себя за спиной так, чтобы вы находились между двумя зеркалами. Внима- тельно смотрите в зеркало, стоящее перед вами, где отражается сзади стоящее зеркало. В нем вы и увидите того человека, за которого выйдете замуж.

Ни в коем случае нельзя оглядываться. Когда вы решите закончить гадание, обязательно скажите: «Чур меня».

Гадание со свечой

А вот старинное святочное гадание со свечой. Возьмите глубокую миску и налейте в нее до половины воды, а на краях закрепите бумажки, на которых предварительно напишите: «выйду замуж в этом году», «заболею», «будет мне удача» и т. д.

Затем к скорлупе грецкого ореха или маленькой деревянной дощечке прикрепите небольшую свечу и зажгите ее. (Пламя такой свечи должно доставать до края закрепленных бумажек.

) Затем опустите свечу на воду и смотрите, какую из бумажек она подпалит – это и будет вашим предсказанием.

Вообще наши предки гадали на всем, что только попадалось под руку: на луковицах, вениках, яблоках, кольцах, рисе, бобах…

Вот, например, старинное гадание на заборных досках, которое несложно выполнить и в наше время. Раскинув руки, девушка пытается обхватить как можно больше досок в заборе, а потом считает их: четное число сулит скорое замужество, нечетное – одиночество.

Гадание по нитке

Гадают вместе с подругами: отрезают нити одинаковой длины и одновременно их поджигают. Чья нитка сгорит быстрее других – та девушка раньше всех выйдет замуж. Если же нитка тут же потухнет или сгорит только до половины, то, увы, замуж выйти не суждено.

Гадание на будущую жизнь на вещах

Это гадание было очень популярным среди молодых девушек. Возьмите валенок и положите туда разные предметы: кусочек сахара, означающий счастливую, безбедную жизнь, кольцо – замужество, луковицу – слезы, тряпку – мужа-бедняка, платок – мужа-красавца, монету – мужа-богача и т. д.

Встряхните валенок, а потом, не глядя, достаньте первый попавшийся под руку пред- мет, который и предскажет вашу судьбу.

Гадание на яйце

В святочные вечера погадать на будущее можно и с помощью яйца. Для этого налейте в стакан теплую воду и аккуратно вылейте туда яичный белок, предварительно отделив его от желтка. (Яйцо для гадания лучше всего купить не в магазине, а в деревне.) Попав в воду, белок начнет образовывать различные фигуры, по которым и судят о будущем.

Церковь означает для девушки или молодой женщины свадьбу, для пожилой – скорую смерть. Корабль с парусами: для девушки – замужество на чужбине, для замужней женщины – скорую встречу с мужем, для молодого мужчины – далекое путешествие. Белок, камнем опустившийся на дно, предвещает различные бедствия: тяжелую болезнь, пожар, одиночество и т. д.

Гадание в бане на старый Новый год

В старину ни одни Святки не обходились без гадания в бане, что неудивительно, ведь в бане, согласно поверьям, обитает нечистая сила, обратившись к которой можно узнать свою судьбу. Для этого ночью приходили в баню, раздевались догола и, присев на полок, трижды читали такой заговор:

“Банная доска-половица,
Банная приносная водица,
Банный полок,
Банный потолок,
С банным хозяином
Домовым
Покажу вам то,
Чем рожают,
А вы покажите то,
Что меня ожидает.”

После этого поднимались с полока и пятились задом к печи, подойдя к которой совали руку в поддувало и не глядя доставали оттуда золу с кам-
нями. (Важно: не поворачивайтесь к печи, стойте к ней спиной.) Потом камни промывали через сито и считали.

Один камень сулил одиночество. Даже если женщина после подобного предсказания и выходила замуж, то быстро становилась вдовой либо муж покидал ее. Также считалось, что доставший один камень проживет недолго.

Два камня – быть женщине два раза замужем и родит она двоих детей. Доживет она до средних лет и радости в своей жизни не увидит: будет мало денег и много врагов. Ей
следует держаться подальше от воды (реки, озера и т. д.) и опасаться простуд, которые могут перерасти в тяжелые заболевания.

Три камня – замуж-то женщина выйдет, но вот муж будет ей неверен, и слезы станут ее вечными спутниками. Таким женщинам знающие люди советовали внимательно присматриваться к подругам. Но несмотря на все измены, с мужем расстаться ей не удастся и ее единственным утешением в жизни станут дети.

Четыре камня – семейная жизнь будет полностью зависеть от свекрови, с которой у женщины будут непростые отношения. Пять камней сулили радостную, беззаботную жизнь и доброго, богатого мужа. Здоровье у такой женщины будет хорошим, а дети – послушными и счастливыми.

Шесть камней предрекали скорую кражу или пожар и короткую, полную невзгод жизнь.

Семь камней – дурной знак, указывавший на то, что вы переживете собственных детей и умрете в чужом доме. Не исключено, что в старости женщина, получившая подобное предсказание, лишится рассудка.

Восемь камней и более – самая обыкновенная жизнь. Работа, дети, домашнее хозяйство… Радости в жизни такой женщины будет немного. Единственное утешение в
том, что духи сулили ей долгую жизнь, без особых бед, но и без радостей.

Вещий сон

На Святки получить ответ можно и с помощью вещих снов. Чтобы увидеть во сне то, что вас волнует, вечером в четверга прочитайте следующий заговор:

“Четверг со средой,
Вторник с понедельником,
Воскресенье с субботой.
Пятница одна,
И я, молода, одна.
Лежу я на Сионских горах,
Три ангела у меня в головах:
Один видит,
Другой скажет.

Третий судьбу укажет.
Аминь.
Или перед сном смешайте
наперсток соли и наперсток
воды и проглотите. Ложась
спать, скажите:
Кто мой суженый,
Кто мой ряженый,
Явись ко мне
И напои меня.

Положите под подушку гребень (расческу) и скажите перед сном:

“Суженый-ряженый,
Причеши мне голову.”

С этой же целью под подушку положите четырех карточных королей (червового, бубнового, трефового и пикового) и прочитайте такой заговор:

“Кто мой суженый-ряженый,
Тот приснись мне во сне.”

Поставьте под кровать небольшую миску с водой, на которую положите деревянную палочку. А перед сном следует сказать:

“Суженый, приди меня через мостик перевести.”

Если же вы не доверяете вещим снам, то отправляйтесь в церковь и, поставив там свечу, скажите:

“Господи, убери всех лишних и пошли того, кого надо.”

Обращение к домовому на святки

В святочные дни за ответом можно обратиться к домовому, и если вы подойдете к этому серьезно, то хранитель домашнего очага даст вам правдивый ответ на любой ваш вопрос.

Чтобы узнать у домового о будущем в Васильев вечер (13 января) налейте в блюдце немного свежего молока и поставьте его перед входной дверью. После этого возьмите заранее купленную в церкви  свечу и растопите с нее воск.

Вежливо обратитесь к домовому, произнося заговорные слова над молоком:

“Домовой, хозяин мой,
Приди под порог,
Попить молочка,
Поесть воска.”

Произнеся последнее слово вылейте в блюдце с молоком воск со свечи.  Восковая фигура, застывшая на поверхности молока предскажет вашу судьбу.

Подкова сулит достаток, звезда – получение долгожданного известия и удачу в делах, крест – тяжелую болезнь или похороны, цветок – любовь или свадьбу, некий зверь – появление врага и т. д.

Воск, застывший на поверхности молока полосами, означает дальнюю дорогу, переезд.

Карточное гадания на святки

Ну и как же на Святки не погадать на картах? Перетасуйте колоду из тридцати шести карт, сосредоточившись на интересующем вас вопросе. Произвольно (не выбирая) разложите колоду на три кучки.

Затем выньте из каждой кучки одну карту снизу, одну карту из середины и снимите верхнюю карту. (Всего у вас должно получиться девять карт.

) Разложите их в той последовательности, в которой брали: вначале три нижние карты, потом карты, взятые из середины, и наконец верхние карты. Посмотрите на них.

Чего больше: людей (короли, дамы, валеты), мелких карт (с шестерки до десятки) или тузов? Если в раскладе выпали все тузы или два туза и две карты с изображением людей, ваше желание обязательно исполнится.

Один туз и одна карта с изображением человека, а все остальные карты мелкие предрекают натянутые отношения в семье, различные неурядицы. Если выпадут три туза и одна карта с изображением человека – у вас будут или уже есть сильные враги.

Четыре дамы сулят серьезные ссоры с любимым человеком и вообще проблемы в личной жизни.

Четыре короля означают успех. 

Четыре валета предупреждают о тяжелой, бесполезной работе и пустых хлопотах.

Один туз, один король, одна дама, один валет и мелкие карты сулят самую обычную жизнь, без особых радостей, но и без печалей.

Одни мелкие карты – неудача, ваше желание не исполнится, но огорчаться не следует: будет и на вашей улице праздник.

И в конце статьи о святочных гаданиях, я хотелось бы предостеречь всех, кто будет в приближающиеся святки предсказывать свою судьбу –  не гадайте на одно и то же несколько раз подряд (это относится ко всем без исключения видам гаданий). В противном случае духи все-таки скажут вам то, что вы желаете услышать, но потом еще долго будут обманывать вас.

Ни один человек на сможет перехитрить высшие силы, как бы он ни старался. Поэтому, приступая к гаданию, постарайтесь как можно лучше сосредоточиться на процессе и четко сформулировать вопрос, ответ на который вы хотите узнать.

Источник: https://mlady.org/gadaniia/narodnye-gadaniia/gadaniia-na-rozhdestvo-staryi-novyi-god-kreshchenie

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2018: значение сюрпризов

Гадание на Рождество и Старый Новый год на волшебных варениках

Самый долгожданный праздник — Старый Новый год 2018 уже скоро. Можно гадать на варениках и узнать: каким будет весь год.

Гадание хоть и считается шуточным, но в святой вечер очень многие предсказания сбываются. Так, почему бы не попытать судьбу и не погадать. Ведь это самое простое и вкусное гадание.

В организации могут принимать участие все члены семьи, даже самые маленькие могут лепить вареники с сюрпризом.

В отличие от Нового нового года, это праздник теплый и несуетливый. Он продлевает рождественское очарование и позволяет тем, кто соблюдал пост, насладиться праздничными блюдами.

Кроме того у него есть и вторая практическая составляющая — по телеящику, и можно на трезвую голову увидеть все пропущенные новогодние передачи и концерты. Если вы встречали Новый год с друзьями, этот праздник можно посвятить семье. И наоборот.

Одним словом, такой любимый русским народом второй шанс. И конечно же Старый новый год — это время лепить вареники и гадать!

По традиции вечером 13 января было принято щедро и изобильно накрывать стол. В отличие от Рождества, исключительно семейного праздника, принято было ходить друг к другу в гости, колядовать и угощаться в каждом доме.

Люди прилагали все усилия, чтобы перещеголять соседей. На стол подавалась заливная рыба, куропатки, домашняя колбаса, блины, фаршированная птица, пироги, запеченная свинина. Одним из главных блюд становилась «богатая» кутья.

Для нее не жалели орехов, кураги и изюма.

Традиционные вареники с сюрпризами для гадания

Поверье гласит, как встретишь новый год — так его и проведешь. А еще, что попадется в новогоднем варенике — тому и быть. Гадают судьбу в ночь с 13 на 14 января не на всю жизнь, а только на год.

Верить или не верить вареникам — дело хозяйское.

Главное: не забудьте тщательно промыть и «начинки», а также предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, дабы избежать поломанных зубов и проглоченных пуговиц.

Одна из самых аппетитных сцен в фильме «Ночь перед Рождеством», когда пузатый казак Пацюк, знавшийся с нечистой силой, не прилагая никаких усилий, поглощает не менее пузатые вареники со сметаной

Которые совершенно самостоятельно прыгают к нему в рот. Для тех, кто сомневается в волшебных свойствах этого знаменитого украинского блюда, рекомендуем его приготовить по одному из предложенных рецептов.

Простое тесто для вареников на кипятке

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • соль
  • 3 стакана муки
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 стакан кипятка

Приготовление: К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.

Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет). Вымешиваем ложкой. А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки). Приятного аппетита!

Вареничное тесто на кефире

Вот еще один интересный рецепт:

  • Кефир — 250 г
  • Горячая вода — 100 г
  • Соль — 0.5 чайной ложки
  • Мука — 500 г и немного для раскатки теста

Как приготовить:

Для теста просейте муку, добавьте соль, перемешайте. В кефир добавьте горячую воду, размешайте. В центре мучной горки сделайте лунку, влейте теплый кефир и быстро замесите тесто. Нужно, чтобы замешанное тесто было мягким, но в то же время не растекалось и не расползалось, т.е. не должно быть жидким.

Замешанное тесто накройте и оставьте отдохнуть минут на 15 — 20. За это время мука впитает воду, образует клейковину и тесто будет проще и легче вымесить. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесить до однородного гладкого состояния. В результате должно получиться очень мягкое пластичное тесто.

Тесто на минералке для вареников

Ингредиенты:

  • 1 стакан минеральной газированной воды,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 0,5 чайной ложки сахара,
  • 4 столовые ложки масла растительного,
  • мука (сколько войдет).

Приготовление:
В миске соедините все составляющие, кроме муки. Муку подсыпайте постепенно. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу.

Лепим вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.

Заварное тесто на вареники со сливочным маслом

Ингредиенты:

1 ст.воды 50 г.сливочного масла -щепотка соли 2 яйца

3 ст.муки

Приготовление:
В кастрюлю налить воду,добавить соль,сливочное масло.(вода должна закипеть,масло растворится) В кипящую воду добавить 1 ст. муки(быстро перемешать).

Вбить по одному яйца(я мешала ложкой,затем руками,масса была не горячая,а тёплая). Всыпать муку и замесить тесто.(лучше конечно по одному стакану)
Тесту дать 30 минуток отдохнуть(я накрыла пищевой плёнкой)

Тесто на вареники получается очень мягкое,эластичное. Приятно с ним работать!!!!Более того очень удачный вариант,подходит и на пельмени и вареники.

Заварное тесто для вареников

Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

Ингредиенты:

  • кипяток 250 мл
  • растительное масло 50 г
  • соль 1/2 ч. л.
  • мука примерно 400г

Приготовление:
В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.

Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.

Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся. Варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму.
Попробуйте! Вам понравится!

Тесто для вареников на молоке

Ингредиенты:

  • Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
  • Молоко — 1/2 стак.
  • Вода — 1/3 стак.
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Приготовление:
Классическое тесто для вареников должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт.

Идеальное соотношение яиц и воды — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки.

Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.

Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.

Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Тонкости приготовления вареников

Основными начинками для вареников считается творог и картофель с жареным луком. Но на самом деле начинить их можно настолько разнообразно, что сразу и в голову не придет: от грибов до апельсинов. С сыром, с вишней, горохом, рыбой, помидорами, изюмом, курагой, креветками в японском варианте.

Если вы собрались большой компанией и намерены налепить много вареников, складывайте их на полотенце, посыпанное мукой и накрывайте, чтобы они не обветрились. Когда вареники заброшены в кастрюлю, следите, чтобы они свободно плавали, а не лепились друг к другу.

Иначе варенички порвутся, начинка высыплется и осядет на дне посудины. Крышкой кастрюлю тоже не накрывайте — рискуете разварить «свою судьбу» и не увидеть сюрпризов.

Готовые вареники подавайте горячими — так вкуснее. А если остыли — сбрызните теплым молоком и подогрейте на легком огне.

Значения начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

А теперь самое главное — условные обозначения различных староновогодних вареничных начинок:

Кстати, чтобы сделать вареники для гаданий, есть даже отдельный рецепт. 2 стакана пшеничной муки 1 стакан гречневой муки 1 яйцо 1/2 стакана воды 1/2 ч. ложка соли начинка-сюрприз Как приготовить вареники с сюрпризом: Смешать пшеничную и гречневую муку, просеять. Высыпать горкой на стол, сделать углубление. Разбить туда яйцо, добавить подсоленную воду. Аккуратно вымесить тесто до эластичного состояния. Посыпать стеклянную форму мукой, выложить тесто туда, накрыть салфеткой, дать постоять полчаса. Раскатать из теста пласты, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой для вареников и пельменей. Внутрь положить начинку, сложить противоположные углы и защипать. Сварить до того момента, пока вареники не всплывут на поверхность. Подавать сразу же вместе с маслом, сметаной, вареньем, медом, зеленью, в зависимости от начинки.

Список:

Белая нитка – к долгой дороге;

Вишня – к удаче;

Горох – домашний покой ; Грецкий орех – здоровье; Гречка – благоприятные новости;

Грибы – к долгой и счастливой жизни;

Зерно – к богатству;

Изюм – к великому соблазну;

Картошка – к повышению на работе; Клюква – к переменам в жизни; Кольцо – к свадьбе; Красный перец – к огорчениям или неожиданностям;

Курага – к радости;

Лавровый лист – к успеху славе;

Мед – крепкое здоровье; Монетка — благополучный год в материальном плане; Морковь – к новым знакомствам;

Мука – к мучением;

Мясо – к благополучию

Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);

Орех – сразу к двум поклонницам (поклонникам);

Перец – острые ощущения; Пуговица – к обновке;

Пшено – пустые хлопоты;

Рис – к благосостоянию в доме;

Сахар – сладкая жизнь (легкий, благоприятный год); Семечки – к новым плодотворным планам; Соль – к ссорам и неудачам (слезам);

Сыр – к выигрышу;

Творог – к новым друзьям
Тесто – к пополнению в семье;

Укроп – к хорошему здоровью;

Фасоль – к пополнению в семье;
Фундук – к удачным приобретениям;

Хлеб – год будет сытый, хороший;

Чеснок – к браку по расчету;

Яблоко – к заслуженной награде

Источник: https://poleznue-soveti.ru/vareniki-s-syurprizom-na-staryj-novyj-god-2018-znachenie-syurprizov.html

Гадание на варениках: правильное проведение

Гадание на Рождество и Старый Новый год на волшебных варениках

Многие люди, проводя такое гадание, записывают его результаты на отдельный лист бумаги и хранят его до следующего года, чтобы в следующее Рождество проверить записи и узнать, что действительно сбылось из предсказанного, а что нет.

Самое удивительное заключается в том, что многочисленные свидетели подтверждают эффективность и правдивость этой простой и приятной методики.

Гадание на варениках – древний обряд, который и сегодня часто проводится в Рождественские святки. По традиции, таким способом предсказывают будущее ночью 13-го января, люди собираются большими компаниями (родственники, близкие друзья), наваривают большое количество этого нехитрого лакомства и гадают на будущий год, а проще говоря – едят вареники. Вас заинтересует Гадания проверенные временем

Гадать лучше всего вечером или ночью, …

Вас заинтересует

У всех народов существовали различные …

https://www.youtube.com/watch?v=LQ1MWOfhfLU

Многие люди, проводя такое гадание, записывают его результаты на отдельный лист бумаги и хранят его до следующего года, чтобы в следующее Рождество проверить записи и узнать, что действительно сбылось из предсказанного, а что нет.

Самое удивительное заключается в том, что многочисленные свидетели подтверждают эффективность и правдивость этой простой и приятной методики.

История гадания

Новый год на Руси не всегда отмечали 1-го января. С 1492 года было принято отмечать эту дату по старому церковному календарю, а именно – 1-го сентября по старому стилю. Эта дата была приурочена к 7000 году от сотворения мира.

Через 2 с лишним века, указом Петра I данная традиция была изменена, с 1700-го года Новый год отмечали 1-го января и считали годы не от сотворения мира, как раньше, а от Рождества Христова, которое, к слову, отмечалось спустя 8 дней.

Такие изменения не могли не породить интересных ситуаций, ведь на территории тогдашнего государства 1699 год шел всего 4 месяца – с сентября по декабрь.

К началу XX века России отставала от просвещенной Европы на целых 13 суток, так как Западные страны пользовались Григорианским календарем, вместо устаревшего Юлианского. Для сокращения образовавшегося разрыва. В 1918 году был предпринят переход государства на Григорианский календарь или на новый стиль летосчисления.

Так день, когда раньше праздновали новый год в России, стал приходиться на 14-ое января, и стал называться Старым Новым годом.

13-го января было принято готовить вторую кутью, получившую название «Щедрая», день называли Меланкой, и сегодня все блюда, приготовленные в этот день, называются меланками.

В этот день с давних пор было принято собирать за праздничным столом всю семью, всех друзей и родственников, всех близких и дорогих людей.

Считалось, что эта дата прямо влияет на весь последующий год, потому на праздник было принято одеваться только в новую или чисто выстиранную одежду, собирать максимально богатый стол, выставлять дорогие угощения, ходить в гости к людям, которые не могут прийти в ваш дом на праздник, а также просить прощения друг у друга.

В этот же день на всей Руси гадали с давних пор и самыми разными способами. Обряд с варениками не является исключением, так как в те годы это блюдо было любимым взрослыми и детьми. Грубо говоря, и сегодня с тех пор ничего не изменилось.

Как гадать на варениках

Гадание с этим лакомством, как говорилось выше, проводятся в нашей стране на протяжении многих лет. Любовь у народа оно получило благодаря простоте и некоторому развлекательному характеру. Проводится оно очень просто.

Хозяйка лепит две порции вареников, одна порция – обычная, а во второй порции каждый вареник имеет какой-то сюрприз (уникальную начинку). В зависимости от попавшейся начинки человеку и делается предсказание на весь будущий год.

Начинки и их значение:

  • Сладкая начинка – благоприятный год во всех смыслах, особенно, в материальном плане.
  • Укроп – крепкое здоровье.
  • Монета – большое богатство.
  • Зерно или фасоль – денежная прибыль.
  • Хлебная корка – сытый и благополучный год.
  • Белая нитка – дальнее путешествие или поездка.
  • Черная нитка – поездка, но не далеко.
  • Кольцо – к скорой свадьбе.
  • Лавровый лист – к известности и популярности, а также к удаче и карьерному росту.
  • Пуговица – обновка.
  • Яблоко – размеренная, спокойная жизнь.
  • Изюм – различные соблазны в новом году.
  • Капуста – семейное счастье.
  • Морковь – знакомство с интересным человеком.
  • Перец – серьезные перемены.
  • Соль – ссоры.
  • Мука – будешь весь год мучиться.
  • Карамель – к большой любви.
  • Клюква – безответная любовь.
  • Огурец – успех.
  • Орех – несколько поклонников или поклонниц.
  • Рис – радость.
  • Тесто – пополнение в семье.
  • Чеснок – различные трудности.
  • Горох – беззаботное путешествие.

Источник: http://VsePrivoroty.ru/vareniki-v-rozhdestvo-razvlechenie-ili-sposob-gadaniya.html

Вареники с сюрпризом на старый новый год – пальчики оближешь

Гадание на Рождество и Старый Новый год на волшебных варениках

Привет, всем! Сегодня я буду угощать вас не просто аппетитной темой, но такой, что касается наших народных традиций и любимых блюд! Это – вареники с сюрпризом на старый новый год! Не знаю, кто как, но я бы лакомилась варениками, наверное, 7 раз в неделю, и мало не показалось бы! А все дело в том, что само по себе это блюдо универсальное. Вот об этом и о том, какое значение вареники имеют к новогодним праздникам, которые отмечали наши предки, мы и поговорим сейчас.

Давайте знакомиться? Вареники!

Сколько историй, анекдотов, сказок и песен хранится в нашем народе, посвященных этому традиционному блюду.

И хоть во многих культурах присутствует что-то подобное, например, в Италии равиоли, в Грузии хинкали, в Корее пянсе, на Тибете момо, а в Китае цяоцзы, но именно вареники для нас и роднее, и милее.

Это – одно из самых популярных у нас блюд, оно может смело называться визитной карточкой нашей кухни.

При этом есть масса вариантов этого кулинарного произведения. И отличаются эти варианты существенно:

  • По рецепту;
  • По начинке;
  • По способу приготовления.

Объединяет это угощение то, что оно рождено не каким-либо знаменитым кулинаром, а происходит исключительно благодаря фантазии народа в целом и нас с вами конкретно.

Способы подачи и дизайна

Рецепт

Чаще всего рецепт самого теста прост. Для этого нужно всего 3 (!) ингредиента: вода, соль, мука. И все! На 1,5кг муки нужно 1 ст.л. соли и воды ровно столько, чтобы тесто было тугое и его можно было раскатать в тонкий пласт.

Конечно, плох тот вареник, который не мечтает быть пирожком. Шучу! Но доля правды здесь есть. Дело в том, что многие хозяйки предпочитают более сложные рецепты или дорогие ингредиенты. Например, вместо воды добавляют в тесто сыворотку, кефир и простоквашу. И тогда уже нужны и яйца, и сода. Тесто будет более пышным и нежным.

Есть и небольшие хитрости. Например, воду берут ледяную или минеральную. В первом случае получится быстрее замесить. А во втором – все значительно проще, когда лепят вареники тесто более податливое, эластичное и меньше прилипает.

Да и муку можно подобрать разную, например, оригинальные и по вкусу, и на внешний вид вареники на гречневой муке.

Ну что же, и так можно. Я озвучила базовый рецепт. А каждая хозяйка имеет право прибавить к нему свое вИдение идеального блюда. Ведь всем нам хочется побаловать и удивить своих любимых родных.

Начинка

Итак, вспомните, какие бывают виды начинки у вареников? Если загибать пальцы, пальцев не хватит, ни на руках, ни на ногах, ни у всей семьи, и даже соседские не помогут. Почему? Да потому что это блюдо может быть вторым, несладким, а может быть и десертом, если внутри будет вишня, яблоки, тыква с медом или клубника.

Запомните! Нет НИКАКИХ ограничений здесь! Важно только учитывать значение начинок, если речь идет о празднике.

Назову некоторые вероятные начинки:

  • Картошка с зажаренным луком и салом;
  • Творог;
  • Мясо с луком;
  • Гречка с яйцом;
  • Квашенная или тушенная капуста;
  • Грибы с сыром.

Все имеет смысл. Если начинка сладкая – это пожелание сладкой жизни. Если угощаем варениками с гречкой, намекаем на прибавление в семье. Мясо и сыр – богатство будет в доме. Картошка к процветанию в карьере.

Какой праздник без доброго пожелания? И тут на помощь придут вареники! Для этого внутрь некоторых из них добавляется сюрприз. Или можно сделать отдельную партию с необычной добавкой, а при подаче на стол, смешать все варенички.

Что может быть такой необычной начинкой:

  • Когда-то внутрь клали вычищенную монетку;
  • Можно завернуть и записки с теплыми словами или с предсказаниями;
  • Цитрусовые с сахаром;
  • Орехи;
  • Фасоль или горох;
  • Изюм;
  • Перец;
  • Разноцветные нитки;
  • Украшения.

Как видите, есть много идей для неожиданной начинки. Она может быть, как съедобной, так и нет. Главное, что, прежде, чем приготовить блюдо с сюрпризами, значения его нужно хорошо продумать.

Тому, кому попадется сюрприз с монеткой или украшениями сулится богатство.

Если хотите оригинально признаться в любви и попросить руку и сердце, сделайте так, чтобы избраннице достался вареник с кольцом.

Нитки всегда к дороге. Вот от цвета их зависит сколько продлится поездка и насколько она будет интересная.

Орехи – к здоровью и долголетию, изюм придаст сладость ощущения жизни.

Фасоль – спорная начинка. В одних источниках фасоль сулит богатство, в других пополнение семейства. Во всяком случае и то и другое приносит радость.

Угадать с желаниями порой сложно, поэтому вложите апельсин или мандарин. Они всегда наслаждение приносят. А вот перец для любителей и ценителей экстрима.

Не забывайте и про внешний вид. Он тоже должен быть праздничным!

Способ приготовления

Традиционные вареники варенные. Но на самом деле приготовить их можно и на пару, и прожарить, и даже запечь. Все эти оригинальные способы сделают блюдо необычным!

Запеченные вареники или прожаренные вкуснее из пушистого теста на соде.

Встречаем старый новый год с любимым блюдом!

Близится любимый праздник. Он особенный, потому что заканчивает вереницу зимнего веселья. И всем нам хочется на славу повеселиться. А для этого стоит сделать все, как надо! А как надо? Дело в том, что СНГ (старый новый год) – это праздник из далекого прошлого. И он хранит много секретов, обрядов и обычаев, которые имеют свое важное значение.

Например, вы знаете, почему на старый новый год едят вареники? Лепят их накануне, 13 числа. Тогда вся семья дружно собиралась за столом, шутила, смеялась. И при этом изготавливалось новогоднее угощение. При помощи вареников загадывали желания, гадали, да и просто угощались вкусным лакомством.

Как проходило гадание на варениках? Это таинство начиналось тогда, когда еще лепились вареники, когда в них закладывалась начинка с сюрпризом. Желательно, это делать самим, своей семьей. Тогда будет особенно интересно обнаружить и у себя, и у других, то что вы «напророчили». А потом, в течении года нужно отслеживать, как все сбудется.

Как я и сказала, такую вкуснятину можно готовить, хоть каждый день. Но особое значение это блюдо имеет на праздники. Тогда можно на славу угостить гостей и при этом соблюсти традиции. Надеюсь, у вас есть что сказать по теме. Поддерживайте разговор своими заметками и секретами по приготовлению новогоднего угощения.

Подписывайтесь на статьи, которым еще предстоит быть опубликованными! Все они стоят вашего внимания и мне приятно знать, что вас интересуют темы. Уверена, среди ваших друзей много тех, кого могут заинтересовать наши беседы. Приглашайте их, и делитесь у себя на страницах в соцсетях ссылками на статьи.

А на сегодня все! Прощаюсь до новой встречи!

Источник: https://daynotes.ru/vareniki_s_syurprizom_na_staryj_novyj_god/

Помощник удачи
Добавить комментарий